V lednu jsme pro Vás připravili nové menu, které opět spojuje tradiční suroviny s moderním pojetím a vytváří harmonii, která potěší všechny smysly.
Začněte své degustační putování telecím tatarákem, který doplňuje křupavé guanciale, piemontské lískové oříšky a jemné tóny ančoviček. Kombinace lesních hřibů a šalotky pak celému předkrmu dodává hloubku a elegantní zemité aroma.
Druhý předkrm patří delikátnímu kaviáru z lososa, servírovanému s vejcem, pórkem kmínem.
Na zahřátí podáváme hrachové miso s hovězím dršťkami, kysanou smetanou a pikantním pimentem. Vydatná a voňavá polévka, která propojuje tradici s netradičním japonským nádechem, Vás příjemně připraví na hlavní chod.
Ten tentokrát představuje perlička podávaná s kaštany, červenou řepou, liškami a libečkem. Jemnost masa doplňuje nasládlost řepy a oříškový tón kaštanů, zatímco mák v omáčce dodává pokrmu nečekanou, ale dokonale vyváženou tečku.
Sladké rozloučení obstará dezert z karamelu, smetany a manga, v němž nechybí ani špetka skořice. Spojení tropických tónů a jemného karamelu uzavírá zážitek z menu s lehkostí a elegancí.
Pokud si chcete vychutnat všechny tyto pokrmy, doporučujeme naše 5chodové degustační menu, které si můžete dopřát také s pečlivě vybraným vinným párováním.
Pro rezervaci nás kontaktujte na +420 515 284 084 nebo prostřednictvím e-mailu reception@hotel-savannah.com.
Přijďte si dopřát jedinečný gastronomický zážitek, který v sobě spojuje zimní náladu a poctivou chuť.
