Mit Beginn der neuen Saison haben wir für Sie eine Auswahl neuer Gerichte vorbereitet, die Frische, ausdrucksstarke Aromen und moderne Küchenhandwerk vereinen.
Als leichter Auftakt servieren wir Caprese-Salat mit gebratenem Basilikum, schwarzen Oliven, Ketjap Manis und Pinienkernen.
Unter den kalten Speisen finden Sie auch Gazpacho mit gepresster Gurke, Sellerie und Paprika. Sein frischer Charakter und die feine Schärfe bringen den Geschmack des Mittelmeers in einer modernen Interpretation auf den Teller.
Eine weitere Neuheit im Menü sind Garnelen mit Quinoa, Zitrusfrüchten, getrockneten Tomaten und einer Kefir‑Velouté. Die Verbindung von Meeresnoten, fermentierter Säure und der Süße der Tomaten schafft ein ausgewogenes und zeitgemäßes Geschmacksprofil.
Als Hauptgericht empfehlen wir Rinderbäckchen in Wein mit Safranpüree, Sellerie und glasiertem Gemüse. Das langsam zubereitete Gericht besticht durch Zartheit, Tiefe und eine elegante Struktur.
Den süßen Abschluss bildet unsere Erdbeer‑Panna‑Cotta mit Crumble, Pfeffer, Vanille und Balsamico – ein Dessert, das cremige Leichtigkeit mit einem feinen würzigen Akzent verbindet.
Alle diese Gerichte können Sie auch im Rahmen eines fünfgängigen Degustationsmenüs genießen, zu dem wir eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung anbieten.
Für Reservierungen erreichen Sie uns telefonisch unter +420 515 284 084 oder per E‑Mail unter reception@hotel-savannah.com.
Gönnen Sie sich ein gastronomisches Erlebnis, das die Frische der Saison mit ehrlichem Geschmack verbindet.
